Пирог с творогом и бананом

Бананово-творожный пирог в духовке: рецепты для начинающих кондитеров

Творог и банан станут отличным вкусовым сочетанием для приготовления десерта. Если вы любите свободную минутку провести на кухне, приготовьте для своих домочадцев бананово-творожный пирог в духовке. Рецепты лучшей выпечки, которая пользуется спросом у хозяек, обсуждаем в сегодняшней статье.

Банановый пирог в духовке: рецепт традиционный

Основу пирога с банановой начинкой может составить любое тесто. Чаще всего хозяйки делают песочное или бисквитное тесто. Вы можете банановую мякоть сразу добавлять в тесто или готовить из тропического фрукта в сочетании с творожной массой вкусненькую заливку.

На заметку! Прежде чем отправить песочное тесто в духовку, выдержите его в холодильной камере в течение одного часа. Так вам будет легче придать тесту желаемую форму.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• творог – 0,2 кг;
• лимонная цедра – 5 г;
• масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
• сахарный песок – 100 г;
• яйцо – три штуки;
• пудра сахарная;
• фундук – 20 г;
• бананы – 2 штуки;
• ваниль.

Приготовление:

1. В глубокую миску, в которой будем вымешивать тесто, просеиваем пару раз пшеничную муку. Лучше просеивать муку несколько раз, чтобы насытить ее кислородом.
2. Сюда же добавляем 50 г сахара-песка. Размешиваем сыпучие ингредиенты.
3. Добавляем 100 г охлажденного сливочного масла.

4. Вилкой или руками измельчаем эти компоненты, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая крошку.
5. В миску отдельно разбиваем одно яйцо комнатной температуры.
6. Взбиваем венчиком вручную или миксером яйцо. Взбитую яичную смесь добавляем к сухим компонентам.
7. Вымешиваем тесто, оно получится, как пластилин.

   Заворачиваем кусок теста в полиэтиленовую пленку и на один час отправляем в холодильную камеру.

8. Очищаем от скорлупы фундук. При желании орешки можно слегка прожарить на раскаленной сковороде.
9. Измельчаем ножом очищенный фундук и отставляем в сторону. Орешки нам понадобятся для украшения пирога.

10. В миску разбиваем оставшиеся куриные яйца.
11. Сюда добавляем 50 г сахарного песка.
12. Взбиваем в пенную массу указанные компоненты.
13. Очищаем банановую мякоть от кожуры и добавляем в сахарно-яичную массу.
14. Еще раз все активно размешиваем.

15. Зернистый творог перетираем в сите или измельчаем вилкой, разбивая крупные комки. Добавляем к вышеперечисленным продуктам.
16. С лимона снимаем немного цедры и все еще раз хорошенечко взбиваем до получения массы однородной консистенции.
17. Последний штрих – ваниль. Можно использовать эссенцию.

18. Форму для выпечки застилаем куском пергамента, смазываем его маслом.
19. Выкладываем тесто, поднимаем бортики.
20. Вливаем в формочку творожно-банановую заливку.
21. Теперь сверху посыпаем все измельченным фундуком.
22. Ставим наш шедевр в духовой шкаф, прогретый предварительно до температурного порога в 180°.

23. Запекаем в течение 40 минут. Затем выключаем духовой шкаф и оставляем пирог для настаивания еще на 5-7 минут.
24. Остужаем испеченный пирог с бананово-творожной начинкой, украшаем сверху просеянной сахарной пудрой.

Готовим пирог с любовью

Когда в холодильнике осталось пара бананов и немного творога, можно использовать эти продукты для приготовления вкуснейшего пирога, который все без исключения оценят по достоинству.

Рецепт пирога с бананом в духовке прост, нужно для начала приготовить тесто. Как правило, творожную массу с банановой мякотью выкладывают сверху, но вы можете смешать ее с тестом.

Правда, есть риск, что тесто не поднимется.

Проще не придумаешь!

Классические пироги, которые мы привыкли есть с детства, постепенно отходят на второй план. Современные хозяйки все чаще готовят чизкейки, панкейки и прочее. Из банановой мякоти и творога вы можете сделать вкуснейший чизкейк. Простота рецепта удивляет, поэтому справиться с такой задачей сможет даже неумелый кулинар.

Творожно-банановый пирог в духовке: рецепт простой и вкусной выпечки

Случается ли у вас такое, что идея какого-нибудь блюда к вам «приходит» во сне, а потом, проснувшись, вы хотите непременно воплотить ее в жизнь?! У меня такое случается часто.

Например, в этот раз мне приснилось, что я с подругами, неспешно беседуя, за чашечкой чая в небольшом уютном кафе ем безумно аппетитный творожно-банановый пирог, вкус которого не покидал меня, и проснувшись.

Поэтому было решено незамедлительно воплотить сон в явь. Как говориться: «Сон в руку».

И этот пирог с сочетанием творога и банана получился удивительно ароматным и нежным. Ничуть не хуже творожно-тыквенного. К тому же, облаченный в рассыпчатую основу, уютно расположился у меня на столе, разнося по кухне свое благоухание. Осталось только подруг позвать на чай, поболтаем и насладимся вкусной выпечкой. Вот такие они сны кулинара!

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 200 г
• сливочное масло – 110 г
• разрыхлитель для теста – ½ ч. л.
• сметана – около 2-х ст. л.

для творожной начинки:

• творог – 200 г
• сахар – песок – 50 г
• манная крупа – 3,5 ч. л.
• яйцо куриное – 1 шт.

также:

• банан крупный – 2 шт. (около 200 г)
• сахар коричневый – 8 ст. л.
• апельсиновый сироп – 4 ст. л.

в чем выпекать:

• прямоугольная форма для выпечки 10*20 – 2 шт.

Приготовление

Приготовить тесто. Для этого в чашку просеять необходимое количество муки, добавить разрыхлитель для теста и перемешать ложкой.

Если у вас нет под рукой пакетика с готовым разрыхлителем, то его можно запросто приготовить дома.

В сухую баночку насыпать 12 чайных ложек муки или крахмала, 3 чайных ложки измельченной лимонной кислоты и 5 чайных ложек пищевой соды, хорошо размешать сухой деревянной ложкой, затем закрыть плотно крышкой и хорошо встряхнуть.

Разрыхлитель готов.

В чашку с мукой добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Руками тщательно и быстро перетереть сливочное масло с мукой до образования смеси, напоминающей «мокрый песок».

В чашку с масляно-мучной смесью добавить сметану и быстро замесить руками не липкое однородное тесто.

Сметаны может понадобиться больше или меньше, чем указано. Это зависит от плотности и влажности используемой муки, поэтому добавляйте сметану порциями, ориентируясь на эластичность и плотность получаемого теста.

Охлажденное тесто достать из холодильника и разделить на 2 равные части, около 180 грамм каждая.

Одну часть теста раскатать скалкой на припыленной мукой разделочной доске в прямоугольный пласт толщиной около 5 миллиметров, превышающим размерами немного размер формы.

Получившимся пластом выстелить дно формы для выпечки, формируя красиво бортики. Наколоть вилкой дно, отправить охлаждаться форму с тестом в морозильную камеру на 10-15 минут.

Также поступить со второй частью теста.

Перенести тесто с разделочной доски в форму легко можно при помощи скалки, накрутив на нее неплотно тесто.

Пока тесто охлаждается в морозильнике, приготовить творожную начинку. Для этого в чашку выложить необходимое количество творога, добавить сахарный песок и хорошо перемешать ложкой.

Если творог комковатый, то предварительно его надо размять вилкой или пробить блендером.

В чашку с творожной массой добавить манную крупу и вбить яйцо, тщательно перемешать ложкой до однородности и оставить минут на 10, чтоб дать манке разбухнуть.

Бананы очистить и нарезать сначала вдоль пополам, а затем каждую часть на 4 длинных брусочка, равные ½ длины банана.

В принципе, банан можно порезать, как вам захочется.

На творожную начинку произвольно выложить брусочки банана, слегка утопив их в творожную начинку, и обильно посыпать коричневым сахаром.

Таким же образом сформировать второй пирог.

Можно вместо двух небольших пирогов испечь один большой, используя форму для выпечки большего размера.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до готовности, ориентируясь на работоспособность вашей духовки.

Формы с испеченными пирогами достать из духовки и смазать при помощи силиконовой кисточки апельсиновым сиропом. Дать остыть.

Апельсиновый сироп можно заменить жидким натуральным мёдом или любым другим сиропом.

Осторожно вынуть творожную выпечку с бананом из формы, нарезать на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://sladko.club/otkrytyj-pirog-s-tvorogom-i-bananom.html

Рецепт песочного пирога с творогом и бананом

Одними из самых питательных экзотических фруктов, которые можно принимать в пищу в любом виде и с разными ингредиентами, являются бананы. Банановая тема практически не может надоесть.

Экзотический фрукт содержит полезные вещества, которые попадают в организм человека вместе с десертами.

К ним относятся и витамины (В, РР, А, С), кальций, железо и фосфор и много других полезных составляющих.

Песочный пирог с творогом разнообразен в своих вариантах. Выпекать его можно как в духовке, так и в мультиварке.

Песочный пирог с творожной начинкой можно приготовить также с добавлением ягод или фруктов. В летнюю пору к банановой начинке можно добавить клубнику. Такие рецепты совершенно несложные в приготовлении и занимают небольшое количество времени.

Удачным вариантом для выпечки с бананами является песочное тесто, которое своим рассыпающимся свойством сочетается с нежностью банановой мякоти, подчеркивая экзотический аромат.

Итак, если вы ждете гостей или решили порадовать семью, предлагаем простой в приготовлении, а к тому же доступный по составу, открытый песочный пирог с творогом и бананами, тесто которого рассыпается и тает во рту. При отсутствии свободного времени, десерт приготовится довольно быстро и, несмотря на простоту, его вкус заворожит пестрыми фруктовыми нотами и оттенками.

• Ингредиенты
• Рецепт
• Заключение

Ингредиенты

Для теста:

• масло сливочное любой жирности — 1/2 пачки;
• мука пшеничная — 1 стакан (250 г);
• сахар — 2 ложки (20 г);
• яйцо куриное — 1 штука;
• разрыхлитель для теста — 1/2 пакетика.

Для начинки:

• творог 9% жирности — 2 пачки (400 г);
• бананы — 2 штуки;
• сахар — 1 ложка (10 г).

Для приготовления посыпной крошки:

• мука пшеничная — 2 ст. ложки (20 г);
• сахар — 1 ст. ложка (10 г);
• масло сливочное — 50 г (2 ст. ложки).

Рецепт

На приготовление песочного пирога с бананами вы потратите 60 минут и больше на тесто — 120 минут.

Приготовление теста

Первым шагом нам необходимо приготовить песочное тесто с творогом.

• Для этого нужно натереть на терке масло, слегка растаявшее, а затем растереть его с сахаром. Отдельно взбитое яйцо. Смешать с масляно-сахарной массой и, для полного эффекта, взбейте все венчиком или миксером (по желанию).
• После этого, начинайте вводить муку, постоянно помешивая тесто, которое в итоге не должно получиться сильно твердым, а слегка вязким.
• Затем, скатайте из него шар, положите в пакет или оберните пленкой и на 120 минут уберите в холодное место.

Приготовление начинки

Вторым шагом станет приготовление начинки для пирога.

• Для чего необходимо почистить бананы, нарезать их тонкими кружками.
• В блендере взбить банановые кружки, приготовленный творог и сахар.
• Постарайтесь чтобы при смешивании всех ингредиентов не осталось комков.

Посыпная крошка

Шагом номер три является подготовка крошки для посыпания нашего творожного пирога из песочного теста.

• Разотрите в отдельной посуде, специально приготовленные для этого: муку, масло и сахар.
• Должны получиться мелкие и крупные кусочки.

Подготовка формы

Очередь четвертого шага наступит, когда пройдет время охлаждения теста.

• После чего тесто нужно равномерно распределить в форме для выпекания, которую вы используете для выпечки пирогов.
• По краю необходимо вылепить бортик, высотой примерно в 2 см и выложить начинку, аккуратно распределяя ее ровным слоем на тесто. А сверху присыпьте крошку.

Выпекание

1. Шаг пятый — выпекание в духовке, которую нужно заранее разогреть до температуры 200 градусов и отправить в нее пирог с бананово-творожной начинкой на 20-30 минут.
2. Считать готовым десерт можно после образования золотистого цвета красивой корочки.

Последний шаг

Когда достанете наш песочный пирог с творогом, то не стоит сразу его резать: дайте ему время для остывания и закрепления нежнейшей начинки, которая сильно рассыпается в горячем состоянии.

Чаепитие в семейном кругу или застолье с гостями станет наслаждением вкуса, который сочетает в себе экзотический аромат банана и нежность творога.

При помощи данного рецепта песочного пирога с творогом, можно создать кулинарный шедевр с эстетичным и оригинальным видом.

Подать к столу это чудесное угощение можно как с горячими, так и с холодными напитками. Украсить каждую порцию можно листиками мяты и небольшим кружочком мороженого.

Заключение

В заключение, хочется напомнить, что блюда из банана очень популярны в кулинарии. Например, с этим фруктом существуют и традиционные пироги, торты, пирожные, и непривычные для нас блюда с бананом и мясом, и рыбой, и даже просто жаренные в кляре бананы.

Визиткой этого продукта стали легкость, оригинальность, изысканность, которые наполняют любое блюдо, приготовленное с ним.

Почаще используйте в составе привычных вам рецептов экзотический фрукт и ваша пища будет наполнена витаминами и полезными свойствами.

С песочным тестом можно готовить все что угодно — так можно с легкостью приготовить песочный пирог с творогом и ягодами, или песочный пирог с фруктами.

Приятного аппетита!

Похожие материалы

Источник: http://TestoSam.ru/pirog/s-tvorogom/pesochnyj-pirog-s-tvorogom.html

Пирог с творожно-банановой начинкой

Ингредиенты для рубленого теста:

• Мука – 200 г;
• Масло сливочное – 100г;
• Сахар – 70 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог – 200г;
• Бананы – 2 шт;
• Сметана – 3-4 ст.л.;
• Сахар – 100 г;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Миндальные хлопья – 4 ст.л.

Пирог с творогом и бананом получается настолько вкусным, что устоять перед соблазном съесть сразу несколько кусочков практически невозможно.

Само по себе сочетание творога и банана уже давно стало классическим. Творожно-банановый тандем может вполне заменить легкий ужин или стать прекрасным началом дня.

Но вот на подложке из рассыпчатого теста привычный вкус продуктов заиграет по-новому.

Простой и быстрый пирог с бананом и творогом  станет настоящей палочкой-выручалочкой для мам, чьи капризные отпрыски отказываются от любого присутствия кисломолочного продукта в ежедневном рационе.

Да и взрослым такое угощение, наверняка, придется по вкусу.

Только представьте себе воздушную творожную прослойку с легким банановым ароматом, украшенную банановыми чипсами или миндальными хлопьями на мягкой песочной основе! А можно посыпать пирог тертым шоколадом или сахарной пудрой – получится не менее вкусно.

Звучит заманчиво? Тогда самое время доставать из холодильника нужные ингредиенты и приступать к приготовлению.

Творожно-банановый пирог «Нежный»

Полезный и вкусный десерт готовится очень просто, поэтому любая хозяйка справится с этим замечательным пирогом и порадует своих домашних непревзойденным лакомством. Правда, придется удержаться от соблазна сделать толстый слой начинки, иначе пирог плохо пропечется. Лучше сделать два пирога – съедятся они все равно очень быстро.

Процесс приготовления основы из рубленого теста:

1. Хорошо просеянную муку смешать с сахаром и солью.
2. Охлажденное сливочное масло, порубить ножом на небольшие кусочки.
3. Вилкой перемешать масляные кусочки и сыпучими ингредиентами до образования крошки.
4. Вбить яйцо, вымесить тесто, убрать в холодильник на час.

Пора заняться начинкой:

1. Хорошо взбить яйца с сахаром с помощью миксера.
2. Используя вилку, растереть бананы с творогом.
3. Соединить взбитые яйца с творожно-банановой начинкой, всыпать ванилин.

Формирование и выпечка пирога:

1. Достать из холодильника тесто, раскатать, поместить его в форму для выпечки, формируя ботики. Обрезать лишнее тесто.
2. Уложить начинку, равномерно распределив ее по основанию пирога.
3. Отправить форму в духовой шкаф.

Согласно простому рецепту, пирог с творогом и бананом в духовке выпекается при температуре 190° С около часа. Остывший пирог украшается миндальными хлопьями и подается к столу.

Кстати, такой творожно-банановый десерт вполне можно испечь в мультиварке. А слегка видоизменив рецепт теста, легко приготовить песочный пирог с начинкой из творога и бананов.

Слоеный творожно-банановый пирог

Захотелось чего-то сладкого к чаю? Без лишних хлопот можно быстро приготовить слоеный пирог с творогом и бананом, особенно если в морозилке есть запасы готового слоеного теста.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто п/ф замороженное – 450г;
• Творог – 300 г;
• Бананы – 2-3 шт;
• Яблоки – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Пирог, в составе которого есть творог, бананы и яблоки – настоящий кладезь полезных веществ.

Среди продуктов, обязательно присутствующих в рационе всех, кто придерживается правил здорового питания, творог занимает одну из лидирующих позиций.

 Высокопитательный кисломолочный продукт отлично усваивается организмом, содержит в своем составе значительное количество белка, кальция и фосфора, необходимых для укрепления костей и зубов, и нормализует обмен веществ.

Полезные свойства творога обуславливают его значимость в детском рационе. Ведь дефицит кальция приводит к нарушению формирования детского скелета, недостаточное употребление молочного белка и жира провоцирует задержку полноценного роста тканей, а нормализация кишечной микрофлоры невозможна без молочнокислых бактерий, входящих в состав творога.

Яблоки являются уникальным продуктом, регулярное употребление которых станет отличным способом профилактики многих заболеваний.

Присутствие в составе флавоноидов значительно ускоряет процессы метаболизма, антиоксиданты помогают продлить молодость, а пектины, содержащиеся в яблоках в большом количестве, способствуют выводу продуктов интоксикации из организма человека.

Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы, а фосфор эффективно стимулирует мозговую деятельность.

Что касается бананов, то это не просто вкусный и любимый многими продукт, но и хороший источник аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, РР, каротина, калия и клетчатки. Бананы рекомендуются врачами для профилактики артеросклероза, заболеваний печени и нервной системы. Их присутствие в рационе поможет «расстаться» с депрессией, избавит от изжоги и наладит процессы пищеварения.

Процесс приготовления:

• Смешать творог с яйцом, добавить сахар.
• Бананы нарезать колечками, яблоки тонкими дольками.
• Раскатать пласт слоеного теста, выложить его на противень, застеленный пергаментом.
• Уложить, чередуя, фрукты, на них выложить сладкую творожную массу.
• Накрыть начинку вторым пластом теста, сделать по всей его поверхности разрезы.
• Поставить пирог выпекаться в духовку примерно на полчаса.

Быстрый пирог из лаваша с начинкой из банана и творога

Еще один рецепт из категории домашней выпечки на скорую руку подскажет, как приготовить простой пирог из лаваша с бананом и творогом.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 упаковка;
• Творог зернистый – 350 г;
• Бананы – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Сметана – 3-4 ст.л;
• Сахар – 1/2 стакана.

Если для выпечки использовать керамическую форму, то ее желательно смазать маслом, если силиконовую – то просто сбрызнуть водой. Пирог готовится максимально просто быстро:

1. Сделать сладкую творожно-банановую начинку, размяв бананы вилкой и смешав их с творогом, одним яйцом и сахаром. Добавить пару ложек сметаны.
2. Один лист лаваша выложить в форму, по нему распределить начинку, накрыть следующим листом лаваша.
3. Повторить аналогичные действия, смазав творожно-банановой массой верхнюю часть второго листа лаваша и накрыв начинку третьим листом.
4. Взбить второе яйцо, смазать им верхушку будущего пирога, чтобы при выпекании получилась румяная корочка.
5. Поставить форму в духовку. Оптимальная температура приготовления – 180°С, время выпекания – не более 30 минут.

Сладкоежки по достоинству оценят необычный рецепт пирога с творогом, бананами и халвой. При приготовлении можно вполне обойтись без сахара, вмешав в начинку сладкую халву. А основу такого пирога можно сделать из печенья, перемолотого в крошку, смешанного со сливочным маслом.

Источник: https://www.oldbakery.ru/blog/pirogi-s-tvorogom/pirog-s-tvorogom-i-bananom