Как сварить вареники в мультиварке

Содержание

Вареники в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вареники в мультиварке в домашних условиях

Как сварить вареники в мультиварке

Вареники в мультиварке готовятся так же, как и обычные, за исключением способа тепловой обработки. Для начала нужно вымесить тесто из муки, воды (молока, кефира или сыворотки) и яиц с добавлением соли, иногда — и соды. Отдельно нужно приготовить начинку.

Это может быть картофель с луком, грибы, ягоды, фрукты, овощи или творог.  Тесто раскатывается в пласт, затем в нем вырезают кружки. В каждый кружок нужно положить начинку и закрепить края. В чашу мультиварки следует налить кипяток, а контейнер для приготовления на пару — смазать маслом.

Время приготовления вареников в мультиварке составляет от 7 до 20 минут.

Вареники в мультиварке — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления вареников в мультиварке потребуется миска, стакан, скалка и сама мультиварка. В мультиварке должен быть контейнер для приготовления на пару, куда будут выкладываться вареники.

Подготовка продуктов заключается в просеивании муки, а также в обработке овощей и ягод для приготовления начинки.

Рецепты вареников в мультиварке:

Рецепт 1: Вареники в мультиварке

Данный рецепт предлагает хозяйкам приготовить вкусные картофельные вареники в мультиварке. Тесто готовится очень легко из муки, воды и яиц, а для начинки понадобится картофель и лук.

Требуемые ингредиенты:

Для теста:

  • 450 г муки;
  • 2 яйца;
  • Пол чайной ложки соли;
  • Подсолнечное масло — 15 мл;
  • 165 мл воды.

Для начинки:

  • 750-800 г картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Приготовить тесто:

Яйцо взбить с солью и водой, аккуратно влить в тесто и перемешать. Затем добавить ложку подсолнечного масла и вымесить тесто. Оставить тесто на 30 минут.

Приготовление вареников:

Сварить из картофеля пюре. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук в картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки. В середину каждого кружочка положить картофельную начинку и плотно залепить края.

Контейнер мультиварки для варки на пару смазать маслом и разложить вареники так, чтобы между ними было 2 мм расстояния. В чашу мультиварки налить воды и включить режим «готовка на пару». Готовить около 12-15 минут. Можно вареники в мультиварке и сварить. Для этого нужно налить в чашу горячую воду и выложить вареники.

Включить режим «готовка на пару» и варить вареники от 4 до 7 минут (в зависимости от того, какие вареники варятся — свежие или замороженные). Подавать горячие вареники со сметаной.

Рецепт 2: Вареники в мультиварке с вишней

Всеми любимые вареники с вишней можно приготовить и в мультиварке. Готовятся вареники как обычно, только вместо кастрюли их нужно выложить в мультиварку. Вареники получаются очень вкусными и аккуратными.

Требуемые ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 1 килограмм;
  • 500 мл кислого молока или кефира;
  • Ложка сахара;
  • Немного соли;
  • Пол чайной ложки соли.

Для начинки:

  • Свежая или замороженная вишня;
  • Сахар.

Способ приготовления:

Приготовление теста:

В кефир или кислое молоко добавить сахар, соду и соль. Всыпать муку и вымесить мягкое эластичное тесто. Оно не должно получиться липким. Количество муки можно взять больше или меньше — нужно смотреть по консистенции, поэтому не нужно всыпать всю муку сразу. Оставить тесто на полчаса.

Приготовление вареников:

Вишню вымыть, удалить косточки. Тесто раскатать и вырезать кружки. Положить на каждый кружок несколько ягод и присыпать сахаром. Края плотно слепить. Емкость для варки на пару промазать маслом и выложить вареники. В чашу мультиварки налить кипяток, закрыть мультиварку крышкой и поставить режим «варка на пару» на 6-7 минут. Готовые вареники посыпать сахарной пудрой или полить сметаной.

Рецепт 3: Вареники в мультиварке

Клубничные вареники в мультиварке — отличное угощение для всей семьи, особенно понравятся они детям. Вареники в мультиварке получаются красивыми, вкусными и отлично сохраняют форму.

Требуемые ингредиенты:

Для теста:

  • 2-3 муки;
  • 1 яйцо;
  • 250 мл кефира или сыворотки;
  • 2 ложки сахара;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • Треть ч. л. соли.

Для начинки:

  • 300 г свежей клубники;
  • Сахар — несколько чайных ложек.

Способ приготовления:

Приготовление теста:

В теплую сыворотку или кефир добавить яйцо, сахар и соль. Взбить смесь венчиком. Добавить дрожжи и просеянную муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте на полтора-два часа.

Приготовление вареников:

Клубнику вымыть, перебрать и обобрать хвостики. Тесто раскатать и вырезать кружки. Выложить в центр каждого кружочка несколько ягод и присыпать сахаром. Края как следует залепить. В чашу мультиварки налить кипяток, контейнер для приготовления на пару смазать маслом и выложить вареники. Крышку мультиварки закрыть и поставить режим «приготовление на пару» на минут 15.

Вареники в мультиварке — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Чтобы вареники получились нежными и вкусными, тесто рекомендуется оставить на 20-30 минут «отдохнуть»;

— При закрытой крышке вареники в среднем готовятся 7 минут;

— Если в мультиварке нет режима «варка на пару», можно поставить режим «тушение» или «выпечка».

Источник

Источник: http://btnews.ru/meal/vareniki-v-myltivarke-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-vareniki-v-myltivarke-v-domashnih-ysloviiah.html

Как варить вареники, сколько варить вареники

Как сварить вареники в мультиварке

Любимые многими вареники стали довольно доступным блюдом. Теперь не обязательно стоять на кухне полдня, чтоб их налепить, достаточно в супермаркете выбрать вариант с любимой начинкой. В этой статье мы разберемся с главным вопросом – как правильно варить вареники с разными начинками, чтоб они не слипались и не разваливались. Какие же главные правила в варке вареников?

Как варить вареники

начнем с кухонной утвари: берите широкую и низкую кастрюлю, в ней вода гораздо быстрее закипит;

не бросайте сразу много вареников в кастрюлю, им должно хватать места для всплытия, а лучше, чтоб все всплыли в верхнем слое;

воду в кастрюлю наливаем на 2/3;

даже если вареники сладкие, посолите воду чуть-чуть, соль предотвратит слипание и добавит вкусовых качеств;

так же, чтоб вареники не слипались, многие хозяйки в воду кладут чуть-чуть растительного масла;

если вы варите вареники из магазина машинной лепки, где нет косички, следите за швами, если такие изделия передержать, они расклеятся;

чтоб вода быстрее закипела, соль бросайте в холодную воду;

вареники бросаем в воду только после закипания, иначе наше блюдо раскиснет;

если начинка в варениках готова (вареный картофель или творог), для варки нужно минимум времени.

Давайте разберемся, сколько варить вареники с разными начинками в разных гаджетах и какими способами это лучше делать.

Сколько варить вареники с картошкой

Время варки вареников с картошкой зависит от самой начинки, то есть какие еще ингредиенты в ней находятся, а также от их размеров. Также важный момент – какие вареники будем варить (замороженные или свежие).

Как варить вареники с картошкой

Варим вареники в кастрюле

  1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, воду сразу солим.
  2. Как только вода закипит, бросаем вареники с картошкой и мешаем, чтоб они не слиплись. Продолжаем иногда мешать, пока вода не закипит.
  3. После закипания варить вареники с картошкой достаточно 3-5 минут. Если у вас вареники с картошкой и грибами, а грибы предварительно приготовлены (сварены или обжарены), то время готовки такое же.
  4. Если в начинке есть сырые компоненты (картошка, лук, сало и тд.), тогда время варки как минимум 7 минут.
  5. Сколько варить вареники с картошкой после всплытия? Смотря что готовим: замороженные или только что слепленные. Замороженные небольших размеров варят 4-5 мину после их всплытия, только что слепленные – 2-3 минуты.

Варим вареники в мультиварке

  1. В мультиварке варить вареники можно как на пару, так и в воде.
  2. Чтоб сварить вареники на пару, наливаем в чашу воду (лучше сразу кипяток) до середины.
  3. Ставим подставку для готовки на пару, выкладываем вареники в один слой, закрываем и выбираем режим «На пару».
  4. Обычно свежеслепленные вареники варятся 10 минут, а замороженные — 15.
  5. Чтоб сварить вареники в мультиварке в воде, мы просто бросаем их прямо в воду, которая в чаше в мультиварке. Свежие изделия варятся 3-5 минут после закипания, а замороженные – 5-7 минут. Режим можно выбрать как «На пару», так и просто «Варка», нам важно, чтоб вода просто кипела.

Варим вареники в микроволновке

  1. Если вам интересны эксперименты, давайте попробуем готовить вареники в микроволновке.
  2. Берем вареников на порцию, заливаем водой на 2/3 в емкость для микроволновки, вареники не должны быть полностью покрыты водой.
  3. Накрываем крышкой или тарелкой, но лучше брать меньше по диаметру.
  4. На мощности 1000 Вт варим 1 минуту, чтоб вода закипела, далее выбираем мощность 700 и готовим еще 7 минут.
  5. Не спешим открывать микроволновку, оставляем там вареники «дойти» минут на 5.
  6. Если у вас максимальная мощность микроволновки 800 Вт, тогда на закипание воды нужно больше времени, значит, ставим не на минуту, а до закипания.

Сколько варить вареники с творогом

Время варки вареников с творогом полностью зависит от способа их готовки, выбирайте понравившийся способ и вперед!

Как варить вареники с творогом

В кастрюле

  1. В кастрюлю наливаем воду, солим (приблизительно на 4 литры воды нужна 1 столовая ложка).
  2. Как только вода закипела, бросаем вареники.
  3. Если вареники всплыли, пробуем один, если тесто готово, можно все вынимать шумовкой. Так как сам творог – продукт готовый, нам нужно приготовить только тесто. Обычно для варки достаточно 3 минут.
  4. Если вы варите ленивые вареники (то есть творог вмешивается сразу в тесто), вынимаем их после закипания воды, можно проварить пару минут, но не более.

В микроволновке

  1. Такой способ очень простой. Берем миску для микроволновки, выкладываем вареники, заливаем водой на 2/3, накрываем крышкой.
  2. Варим на максимальной мощности приблизительно 5-6 минут. Ленивые вареники вовсе раскладывают на плоской тарелке и варят в воде 5-6 минут, накрыв крышкой.

В мультиварке

  1. Если вы собрались варить вареники с творогом на пару, в чашу мультиварки вливаем 3 стакана воды, можно вообще кипятка, чтоб процесс шел быстрее.
  2. Ставим контейнер для готовки на пару, выкладываем вареники в один слой и выбираем режим «На пару», не забыв закрыть крышкой.
  3. Обычно достаточно 10-15 минут, время готовки зависит от толщины теста.
  4. Если варим вареники прямо в воде, бросаем их в чашу, кипящую воду не забываем подсолить. Варим 3-4 минуты, если вареники только что слеплены, а замороженные- 5-7 минут

Сколько варить вареники с вишней или клубникой

Какое же лето без сладких вареников с фруктами или ягодами. Любимая начинка многих – вишня, клубника, черная и красная смородина, яблоки и даже комбинирование ягод.

Как варить вареники с вишней или клубникой

В кастрюле

  1. Алгоритм такой же, что и в предыдущих способах. Кипятим воду, солим ее, бросаем в кипящую воду вареники, как только они закипят и всплывут, можно один попробовать, чтоб узнать готовность. Если тесто готово, можно вытаскивать.
  2. В таких варениках начинку варить не нужно, чем мы быстрее достанем вареники, тем ягоды или фрукты будут свежее в начинке.

В мультиварке

Читайте предыдущие способы. Вареники с вишней или клубникой готовятся так же. Варим приблизительно 10 минут на пару, а если в самой чаше в воде, тогда хватит 3-4 минут после их закипания.

В микроволновке

  1. Чтоб сохранить вкус начинки, выкладываем вареники в стеклянную емкость для микроволновки, накрываем крышкой, опять же наливаем воду на 2/3.
  2. Сначала выбираем максимальную мощность, чтоб вода закипела, далее снижаем до 700 Вт и варим минуты 4.

Как видим, на вопрос — сколько минут варить вареники однозначно ответить сложно.

Ведь время зависит от начинки: она готова или сырая, также от размеров вареников, от их способа приготовления (в воде, на пару, в мультиварке или в микроволновке), от толщины теста.

Если вы не уверены, готовы ли вареники, попробуйте один, тогда после готовки первой партии вы сможете определить, сколько времени было достаточно до готовности.

Как варить замороженные вареники

Мы уже затронули время варки замороженных изделий, рассматривая приготовления вареников с разными начинками. Если обобщить, то в кипящую воду бросают замороженные вареники на 7-10 минут.

Важно знать, что замороженные вареники во время варки становятся липкими, потому набирайте больше воды или не бросайте сразу большое количество.

Сколько варить ленивые вареники

  1. Ленивые вареники бросаем в кипящую воду и варим 3 минуты после их всплытия.
  2. Если у вас замороженные ленивые вареники, варим аналогично – 3 минуты.

Источник: https://maxmenu.ru/kak-varit-vareniki.html

Вареники в мультиварке. Рецепты приготовления вареников. Как варить и сколько

Как сварить вареники в мультиварке

Вареники в мультиварке — Рецепты. Как приготовить (сварить) вареники в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях? Сначала сварим, потом приготовим на пару, и далее ленивые вареники — все вкусно и просто.

 К слову сказать, вареники – очень популярное блюдо из отварного теста с разнообразной начинкой (с мясом, с картошкой, с овощами, с грибами, с творогом, с вишней, с сухофруктами и другой ягодой). Тесто может быть дрожжевым, на кефире или постным.

Из раскатанного теста вырезаются куски разной формы (круглая, квадратная или др.) в которые заворачивается начинка. Края защипываются, и изделия выкладывают в кипящую воду или готовят вареники на пару.

Если времени нет, то возьмите готовые магазинные (покупные), или приготовьте ленивые вареники в мультиварке. Все рецепты вареников в мультиварки простые и вкусные.

 Вареники в мультиварке с картошкой: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для вареников с картошкой:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 150 г свиного сала;
  • 4 штуки картофеля;
  • соль по вкусу.

Как варить вареники в мультиварке и сколько? Процесс приготовления вареников в мультиварке очень простой. Для начинки очистите и помойте картофель для начинки. Порежьте его на 4 части. Положите картофель в мультиварку и залейте водой. Посолите. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе варить вареники в мультиварке и сколько варить по времени

Установите программу «Выпечка». Нажмите кнопку старта. Программа по умолчанию работает 40 минут. Но картошка будет готова через 30 минут. Можете раньше выключить данный режим, когда картошка будет сварена. Если ваша мультиварка не имеет программы «Выпечка», варите на режиме «Варка на пару» или «Тушение». Пока картофель варится, займитесь тестом.

Просейте в глубокую миску муку, чтобы насытить ее кислородом. Вбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли и налейте воды столько, чтобы получилось крутое тесто. Его необходимо хорошо вымесить.

Накройте тесто полотенцем и отставьте в сторону. Очистите лук и мелко нашинкуйте его. Сало нарежьте мелкими кубиками и растопите его на разогретой сковороде.

Далее добавьте нарезанный лук и обжарьте все на сковороде до золотистого цвета.

Готовый картофель выложите в отдельную тарелку, добавьте половину жареного лука вместе с салом. Потолките картофель до состояния пюре. В мультиварку налейте воды и доведите ее на режиме «Выпечка» до кипения под закрытой крышкой. Пока вода греется, начинайте делать вареники для мультиварки. Раскатайте скалкой тесто, толщиной примерно 1,5-2 мм. Стаканом вырежьте из теста кружочки.

Заверните начинку в кружочки теста. Защипните края и выкладывайте в закипевшую воду.

Перемешайте мультиварочной ложкой и варите в мультиварке вареники с картошкой 6-7 минут при открытой крышке. Выложите готовые вареники из мультиварки в тарелку.

Посыпьте оставшимися шкварками с луком и перемешайте. Таким же способом готовятся и вареники с творогом в мультиварке. Приятного аппетита!

Вареники в мультиварке на пару с творогом: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к вареникам на пару с творогом:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • творог;
  • соль по вкусу.

Приготовление вареников на пару:

Как сварить (приготовить) вареники на пару в мультиварке? Налепите вареники по вышеописанному способу. Начинку можете сделать из творога. Для этого 300 г творога смешайте с 2 столовыми ложками сахара.

Вбейте  в творог 1 яйцо и добавьте щепотку соли. Все перемешайте и творожная начинка готова. Включите мультиварку на режим «Варка на пару» на 40 минут. В чашу налейте 3 мультиварочных стаканчика воды. Добавьте немного соли.

Закройте крышку. Нажмите «Старт».

Пока закипает вода, сложите вареники с творогом в корзину для варки на пару. Корзину предварительно смажьте сливочным маслом. Вареники не должны соприкасаться друг с другом.

 Когда вода закипит, вставьте корзину с варениками в мультиварку. Закройте крышку. Через 15-20 минут вареники в мультиварке на пару готовы. Подавайте со сметаной или растопленным маслом.

Замороженные вареники в мультиварке готовятся аналогично. Приятного аппетита!

Ленивые вареники в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты к ленивым вареникам:

  • 1 стакан муки;
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • соль (щепотка);
  • 1 столовая ложка сахара.

Приготовление ленивых вареников:

Протрите творог через сито, но можно и не протирать. Добавьте в творог яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте. Просейте муку и добавьте половину нормы муки в творожную массу. Перемешайте и еще добавьте немного муки.  Не замешивайте слишком крутое тесто и оно не должно липнуть к ладоням.

Сформируйте из теста колбаску и порежьте ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек приплюсните пальцами. Выкладывайте в кипящую подсоленную воду. Варите вареники в мультиварке минут 5-7 с открытой крышкой в режиме «Выпечка». Подавайте со сметаной или джемом. Приятного аппетита!

Вареники в мультиварке рецепт видео

Источник: https://tobix.ru/vareniki-v-multivarke.html

Изумительные вареники на пару — готовим в мультиварке

Как сварить вареники в мультиварке

Вареники являются уникальным полуфабрикатом, которому нет равных по количеству используемых начинок.

Получить действительно готовое и вкусное блюдо и при этом не допустить, чтобы его элементы разварились, вполне реально, но придется учесть целый ряд нюансов.

Здесь роль играет все: тип обработки (в микроволновке, в кастрюле, в мультиварке или на пару), состав начинки, происхождение продукта и его состояние в настоящий момент.

Вишневые вареники на пару в мультиварке

Ингредиенты

  • 0,5 л кефира или кислого молока
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ст.л. сахара
  • — 1 кг муки
  • щепотка соли
  • вишни (можно замороженные)
  • сахар

Приготовление

  1. В кефир, комнатной температуры, добавить соль, сахар и соду. Перемешать.
  2. Добавить просеянную муку. Муки может уйти больше или меньше указанного в рецепте количества, зависит от качества муки. Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам, но быть мягким и эластичным.
  3. Отставить тесто «отдохнуть» минут на 30.
  4. Затем раскатывать тесто в лепешку толщиной примерно 5 мм и стаканом или чашкой вырезать кружочки. Можно скатать из теста колбаску и порционно порезать на кусочки, а затем каждый кусочек раскатать скалкой и на него выкладывать начинку. Кому как удобно.
  5. На каждый кружок насыпать немного сахара, сверху положить вишни и защипнуть вареник.
  6. Корзину для варки на пару смазать сливочным маслом и уложить вареники.
  7. В кастрюлю мультиварки налить 1 литр кипятка, установить корзину с варениками, закрыть крышку мультиварки и варить в режиме «Варка на пару» 5−7 минут.
  8. Вареники с корзины пересыпать в другую тару.
  9. Подавать можно с маслом или сметаной, кому как нравится. Я люблю вареники с вишнями полностью остывшими.

Ленивые вареники на пару в мультиварке

Ингредиенты

  • творог — 400 гр.
  • сахар — 3 ст.л.
  • мука — 3 ст.л. с горкой
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — 0,5 чайной ложки
  • масло подсолнечное — 1 чайная ложка
  • для подачи — сметана, йогурт, сахар, варенье — на ваш выбор

Приготовление

Творог выкладываем в мисочку, добавляем соль, сахар, вбиваем яйца. Хорошенько все размешиваем. Творожные крупинки можно оставить целыми, а можно и измельчить. Теперь высыпаем муку и снова все перемешиваем. Если творог суховат, не всыпайте всю муку сразу. Нам потребуется ее ровно столько, сколько нужно для того, чтобы наши вареники не растекались и держали форму.

Но если добавить слишком много муки, вареники получатся резиновыми и не очень вкусными. Так что ищем золотую середину и замешиваем тесто, из которого нам будет легко лепить шарики.

Чтобы наши слепленные вареники не ждали слишком долго, приготовим мультиварку заранее. Нальем в чашу около 3 мультистаканов воды, закроем крышку и включим режим «Пароварка» минут на семь. Решетку мультиварки смазываем подсолнечным маслом.

Для того, чтобы наше творожное тесто не прилипало к рукам, смачиваем руки в воде. Приступаем к лепке, ложечкой или пальцами берём порцию теста и лепим из него шарик. Готовый шарик кладем на решётку.

Как только видим, что тесто начинает прилипать и оставаться на руках, моем руки и снова оставляем их мокрыми.

Складываем вареники с небольшими промежутками. Как только решётка заполнилась, отправляем ее в мультиварку. Крайне осторожно открываем крышку и устанавливаем решётку. Время приготовления вареников на пару — 10−15 минут после закипания воды. Добавляем нужное количество минут и ждем.

После сигнала открываем крышку и с огромной осторожностью достаем решётку, готовые вареники раскладываем по тарелочкам, а новую партию складываем на решётку. Подавать ленивые вареники можно со сметаной, вареньем, свежими ягодами или йогуртом. Приятного аппетита!

Вареники картошкой и печенью в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Печень (куриная или говяжья) — 300 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Мука — 3 ст.
  • Яйца — 1 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Сода — ½ч.л.
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление

Растительное масло Приготовление: Почистите картофель и лук. Порежьте картошку небольшими кубиками, лук — мелко порубите. Поджарьте картофель на растительном масле, доведя до полуготовности. Добавьте к картофелю половину лука, посолите и поперчите. Жарьте овощи до готовности.

Отварите печень, пропустите ее через мясорубку и добавьте к картофелю. Обжарьте оставшийся лук на небольшом огне до золотистого цвета. Это будет зажарка для вареников с картошкой. Просейте муку в большую миску, добавьте соду, соль, вбейте яйцо и вылейте кефир. Замесите некрутое тесто. Оно должно немного прилипать к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы подошло. Затем снова вымешайте тесто, разделите его на 2 части. Каждую часть раскатайте в форме колбаски. Нарежьте колбаску на кусочки шириной примерно 2 см. Каждый кусочек обмакните в муку, раскатайте скалкой. Получившиеся лепешки заполните начинкой, тщательно слепите края.

Налейте в чашу мультиварки воды, смажьте контейнер-решетку маслом, уложите вареники и становите контейнер. Включите режим мультиварки «Суп» или «Варка» на 20 мин. Готовые вареники на пару подавайте в горячем виде с поджаркой из лука.

Вареники с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

  • Картофель 6 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное 40 мл
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 2 ст.
  • Перец чёрный горошком 5 шт.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Соль 2 ч. л.
  • Яйца куриные 1 шт.

Приготовление

Для приготовления теста нам потребуется мука, молоко, яйца и соль. Репчатый лук использовать для зажарки. Начинку из картофеля приготовить заранее по своему вкусу. В глубокую миску просеять муку с солью, вбить яйцо и начать размешивать.

Тёплое молоко ввести в тесто и продолжить замешивать. Вымесить тесто до мягкого колобка и оставить на 15 минут отлежаться. Через 15 минут тесто готово к лепке вареников.

От теста отрезать небольшие куски и скалкой раскатать в тонкий пласт. Поверхность, на которой раскатываете тесто, обязательно присыпать мукой. Стаканом или любой круглой формой вырезать из теста заготовки для вареников. Заготовки из теста наполнить начинкой из картошки. Начинки класть побольше. Края вареников плотно залепить, для красоты можно краешек завернуть волной.

Корзину для приготовления на пару смазать каплей растительного масла и выложить вареники, чуть на расстоянии друг от друга. В чашу мыльтиварки налить 1 литр воды. Добавить в воду лавровый лист и перец горошком. Готовить вареники при закрытой крышке мультиварки в режиме «суп\пароварка» 20 минут.

Готовые вареники выложить в миску, заложить новую порцию сырых вареников и продолжить приготовление. Репчатый лук почистить, нарезать мелко. Нарезанный лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Готовые вареники с картошкой перемешать с репчатым луком, с маслом, на котором он жарился. Подавать тёплыми со сметаной.

Вареники с творогом и адыгейским сыром в мультиварке

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 3 стакана (объем 230 мл) плюс мука для подпыла
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода (комнатной температуры) — примерно 200 мл
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Творог — 200 г
  • Адыгейский сыр — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Укроп, петрушка — по 1-му пучку
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый (черный, белый или смесь перцев) — по желанию и по вкусу

Приготовление

Перед замесом муку обязательно следует просеивать через сито. В широкую миску насыпаем муку горкой и сделаем углубление. Разбитое яйцо помещаем в стакан, доливаем до верха воду (температура 35−40 градусов), посолим и размешаем.

Затем эту жидкость потихоньку вливаем в муку и размешиваем вилкой. Когда вилкой будет уже сложно перемешивать, продолжаем работать руками. Тесто должно быть мягкое, податливое, не прилипать к рукам.

Оставляем тесто на кухонном столе «отдыхать» минут на 30−40, прикрыв чистым полотенцем или пищевой пленкой.

Адыгейский сыр измельчаем на тёрке со средними ячейками. В глубокой ёмкости смешиваем натёртый адыгейский сыр и творог. В сырно-творожную смесь вбиваем яйцо, добавляем соль и по желанию перец. Хорошо размешиваем массу. Чистые и обсушенные укроп и петрушку (можно что-то одно из них) мелко рубим, высыпаем в сырно-творожную массу и снова размешиваем. Начинка готова.

Возвращаемся к тесту. С помощью скалки раскатываем его в пласт толщиной примерно 1−1,5 мм. Обычно для вареников тесто раскатывают немного толще, чем для пельменей.

Если вам трудно раскатывать сразу всё тесто, разрежьте его на четыре части и работайте с каждой частью по очереди. Но пока работаем с одной частью, остальные накрываем плёнкой, чтобы тесто не заветривалось.

Из раскатанного теста вырезаем кружки выемкой желаемого диаметра. На середину каждого вырезанного кружочка раскладываем начинку. Теперь лепим вареники — защипываем тесто любым привычным вам способом. Часть вареников можем заморозить впрок, убрав в морозильную камеру. А те, что планируем есть сейчас, будем готовить в мультиварке.

В чашу мультиварки наливаем 250 мл воды (обращаю ваше внимание, что в вашей модели возможно будет другое количество воды — посмотрите инструкцию к своему прибору). Устанавливаем контейнер-пароварку.

Затем в корзине-пароварке раскладываем вареники (штук 10−14, больше не надо, иначе они слипнутся между собой).

Закрываем прибор крышкой, выбираем режим «Пароварка» и включаем «Старт», не изменяя автоматические параметры программы — давление 4 и время 10 минут.

Вареники раскладываем в тарелки и подаем с маслом или со сметаной.

Шоколадные вареники в мультиварке

Ингредиенты:

  • Мука — 3—3,5 ст.
  • Какао — 2—3 ст. л.
  • Кефир (2,5% жирности) — 250 г
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ч. л. на каждый вареник
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Кипяченая вода — 70 мл
  • Вишни без косточек (можно использовать как замороженные, так и свежие) — 300 г

Способ приготовления:

Вместо классического теста приготовим шоколадное. Для этого растворяем в горячей воде какао. Гасим соду в кефире и добавляем в какао. Хорошенько всё смешиваем и добавляем растительное масло. В получившуюся массу высыпаем просеянную муку небольшими порциями в несколько этапов. Замешиваем тесто.

Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем вишни на сито таким образом, чтобы стекла вся жидкость. Раскатываем тесто толщиной 2,5—3 мм. Оно должно быть немного толще, чем для привычных вареников. Берем стакан и вырезаем кружочки. Кладем на каждый из них чуть-чуть сахара, потом — вишни.

На каждый кружочек понадобиться примерно три вишенки. Скрепляем вареники полумесяцем. Готовим на домашней пароварке 5—7 минут. Подаем шоколадные вареники вместе с шариком любимого мороженого или ягодным соусом с листиком мяты.

Общие принципы приготовления

Если вы волнуетесь, что изделие в мультиварке получится сухими, то за пару минут до сигнала, положите сверху немного сливочного масла. Оно растопится и покроет блюдо тонким слоем.

Кстати, мультиварка может стать незаменимым другом тем женщинам, которые хотят знать, как варить домашний творог ребенку. Практически к каждой модели агрегата прилагается книжечка с рецептами, в которой есть много вкусных и полезных рецептов для подрастающих деток.

Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/vareniki-v-multivarke.html

Как варить вареники несколькими способами и с разными начинками?

Как сварить вареники в мультиварке

Даже зная, как варить вареники, не всегда удается получить желаемый итог. Кому-то не хватает навыков при замесе теста, кто-то промахнулся с выбором начинки или не учел базовые секреты термической обработки изделий. Каждому кулинару не помешает лишний раз ознакомиться с тонкостями приготовления и варки свежих или замороженных вареников.

Как приготовить вареники?

Знания, как правильно варить вареники, понадобятся начинающим кулинарам, а некоторые секреты приготовления любимого домашнего блюда пригодятся и бывалым поварам.

  1. Тесто для вареников замешивается как правило из муки, яиц, воды и соли, имеет сравнительно плотную, не плывущую текстуру и хорошую пластичность, которая достигает максимума после расстойки теста в течение 40-60 минут.
  2. Начинкой для вареников может быть картофель с различными добавками и без, грибы, капуста, мясо, творог, ягоды или фрукты.
  3. Традиционно варят вареники в кастрюле в кипящей воде, в мультиварке, пароварке.
  4. Сколько минут варить вареники будет зависеть от разновидности и толщины теста, от состава и характеристик начинки. Зачастую хватает пяти минут, чтобы изделия сварились и приобрели нужную мягкость.

Как сварить вареники в кастрюле?

Каждую хозяйку интересует вопрос: как правильно и сколько варить домашние вареники в кастрюле, чтобы они не разварились, приобрели должные вкусовые качества и не пристали ко дну посудины. Так как для начинки используется преимущественно готовая к употреблению начинка, термическая обработка нужна для отваривания теста.

Ингредиенты:

  • вареники – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. В кастрюлю наливают воду, нагревают до кипения, подсаливают.
  2. Если предполагается отваривание изделий с несладкой начинкой в воду можно добавить листья лавра, горошины перца.
  3. Хорошо размешивают воду в кастрюле и в центр образовавшейся воронки закладывают вареники. Созданное круговое движение воды не даст изделиям прилипнуть ко дну.
  4. Проваривают изделия в зависимости от толщины теста 5-7 минут, извлекают шумовкой на блюдо, поливают маслом.

Как варить замороженные вареники?

Если кто не знает сколько варить замороженные вареники, следует придерживаться рекомендаций следующего раздела. Время термической обработки продлевается за счет необходимости дополнительного оттаивания изделий, которое происходит исключительно в кипящей воде в кастрюле. Нельзя изделия размораживать заранее.

Ингредиенты:

  • вареники замороженные – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Кипятят воду, посолив по вкусу.
  2. Размешивают содержимое кастрюли, создавая круговое движение воды.
  3. В центр воронки засыпают вареники
  4. Дают блюду закипеть, варят в течение 3-5 минут, перекладывают шумовкой на блюдо, поливают маслом.

Вареники на пару

Особенно вкусными получаются вареники на пару украинские пышные. В качестве начинки здесь используется картофель с печенью. Последнюю можно заменить поджаркой из лука, добавив в состав при желании грибы, всевозможные овощи, обжаренный бекон или использовать для наполнения мясо, творог, различные ягоды.

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл;
  • мука – 550 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
  • картофель – 400 г;
  • печень – 200 г;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В муку добавляют соль, соду и лимонную кислоту.
  2. Добавляют кефир, замешивают тесто, оставляют ком в пакете на 30-40 минут.
  3. Отваривают картофель, превращают в пюре.
  4. Печень обжаривают, измельчают, смешивают с пюре, добавив соль и перец.
  5. Из теста и начинки формируют вареники, отваривают на пару 10 минут.

Как сварить вареники в микроволновке?

Если нет возможности приготовить любимое блюдо путем традиционного отваривания, помогут знания как варить вареники в микроволновке. Важным условием будет наличие правильной термостойкой посуды, которую можно использовать в СВЧ печи. Готовят изделия небольшими порциями, выкладывая их в емкость одним слоем.

Ингредиенты:

  • вареники свежие или замороженные – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, масло, приправы.

Приготовление

  1. Вареники укладывают на дно промасленной посуды одним слоем.
  2. Доливают слегка подсоленную воду, покрывая изделия до половины.
  3. Прикрывают емкость крышкой и готовят вареники в микроволновке на высокой мощности в течение минуты и еще 7-8 минут, снизив мощность до 70%.

Вареники в мультиварке

Вкусные вареники на кефире, молоке или воде можно готовить в мультиварке путем классической варки или отварить изделия на специальной решетке на пару. Начинка подойдет любая на свой выбор и вкус, как и состав теста, которое замешивают по проверенной технологи или согласно представленному далее рецепту.

Ингредиенты:

  • вода минеральная газированная – 200 мл;
  • мука – 4 стакана;
  • соль – по вкусу;
  • картофельное пюре, тушеная капуста, творог, другая начинка на выбор.

Приготовление

  1. Из воды, соли и муки замешивают тугое тесто, оставляют на час.
  2. Подготавливают начинку на свой вкус.
  3. Раскатывают пластичное тесто, вырезают стаканом круги, наполняют их начинкой, лепят вареники.
  4. Отваривают изделия в кипящей воде в чаше 5 минут, включив программу «Суп», или готовят на пару в режиме «Пар» 10 минут.

Как приготовить ленивые вареники?

Элементарно, просто и быстро готовятся вкусные ленивые вареники из творога для детей и взрослых. Результат – отличное решение для семейного завтрака или легкого, но вместе с тем питательного ужина. Изделия хороши при подаче со сметаной, жидким вареньем, медом, другими добавками или просто так со стаканом горячего какао.

Ингредиенты:

  • мука – 160 г;
  • творог – 0,5 кг;
  • яйцо – 35 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Творог по надобности перетирают через сито или пробивают блендером.
  2. Добавляют сахар, яйцо, муку, замешивают мягкое, слегка липкое тесто.
  3. Скатывают из основы колбаски, разрезают их на брусочки, кружки.
  4. Доводят до кипения воду, подсаливают, закладывают в нее заготовки из творога.
  5. Как только вода закипит, а вареники всплывут, извлекают их шумовкой на тарелку, поливают растопленным маслом.

Вареники с капустой – рецепт

Представленный далее рецепт вареников заинтригует необычным составом начинки, которая представляет собой смесь из тушеной капусты с обжаренным копченым салом. Ароматный шпик следует предварительно нарезать как можно мельче, а затем поджарить до появления легкого румянца. Образовавшийся жир применяют для дальнейшего тушения капусты.

Ингредиенты:

  • мука – 500-600 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • капуста квашеная и свежая – по 300 г;
  • копченое сало – 200 г;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Из молока, яйца, соли и муки замешивают тесто, оставляют на час.
  2. Мелко нарезают копченое масло, обжаривают в течение 5-7 минут, перекладывают на тарелку.
  3. Добавляют в жир нарезанный лук и чеснок, а через 3 минуты свежую и квашеную капусту.
  4. Тушат овощную массу с томатом и приправами до готовности, смешивают с салом.
  5. Из теста и начинки формируют вареники с капустой и салом, отваривают до готовности удобным способом.

Очень вкусные вареники с творогом – рецепт

Следующий вариант приготовления блюда для почитателей творожных изделий. Чтобы начинка из творога для вареников не плыла, не стала слишком водянистой, используют некислый творог и минимизируют количество добавляемого сахара. Для теста в качестве жидкой основы можно использовать только молоко или воду.

Ингредиенты:

  • мука – 3,5-4 стакана;
  • молоко и вода – по 0,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 600 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль, ваниль, растительное масло.

Приготовление

  1. Из молока, воды, яйца, щепотки соли и муки замешивают крутое тесто, оставляют на 30 минут.
  2. Творог подслащивают, приправляют по желанию и вкусу ванилью.
  3. Раскатывают тесто, вырезают заготовки, которые наполняют творогом.
  4. Отваривают изделия в подсоленной воде в течение 5 минут.

Как варить вареники с картошкой?

Тем, кто сталкивается с приготовлением блюда впервые или только осваивает азы кулинарии, будет интересно узнать, как правильно варить вареники с картошкой. Традиционно в картофельное пюре добавляют предварительно обжаренный на масле лук. Однако ничто не мешает разнообразить вкусовые и питательные качества изделий, добавив в начинку грибы, мясо или печень.

Ингредиенты:

  • мука – 3,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. В муку добавляют соль, яйцо и воду, замешивают крутое тесто, оставляют на час.
  2. Отваривают очищенные картофелины, разминают толкушкой.
  3. Обжаривают до золотистости на масле нарезанный мелко лук, выливают к пюре из картофеля и перемешивают, добавив по вкусу перец и соль.
  4. Из теста и начинки лепят вареники с картошкой и луком, отваривают 5 минут с момента закипания.

Вареники с вишней – рецепт

В качестве сладкой начинки для изделий зачастую используют ягоды. В несезон варят вареники с вишней замороженной, а летом по возможности берут очищенные от косточек свежие ягодные экземпляры. Ягоды без косточек помещают в дуршлаг на некоторое время для стекания излишков сока. Дополнительно к сахару можно добавить немного крахмала.

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • вода – 110 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вишни – 250 г;
  • соль, сахар, масло.

Приготовление

  1. В муку добавляют щепотку соли, а затем яйцо с водой.
  2. Замешивают очень крутое тесто, оставляют под пленкой на 1-1,5 часа.
  3. Раскатывают ком, вырезают заготовки.
  4. В центр насыпают сахар, располагают ягоды, защипывают края.
  5. Отваривают вареники в кипящей воде в течение 5 минут.

Вареники с сырой картошкой и салом

Вареники с картошкой и салом имеют уникальный, ни с чем не сравнимый вкус, получаются потрясающе сочными и сытными. Картофелины здесь используются в сыром виде, перетираются на мелкой терке, перекручиваются на мясорубке или в блендере до кашицы, а затем отжимаются от сока при помощи марли или ткани.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 стакана;
  • вода – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • сало – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В муку добавляют соль, а затем яйцо и воду.
  2. Замешивают тесто, дают полежать в пакете 1 час, раскатывают и вырезают заготовки.
  3. Перетирают картофель, отжимают от сока, смешивают с перекрученным на мясорубке салом, добавив соль и перец.
  4. Из теста и начинки формируют вареники, отваривают их в кипящей воде в течение 10 минут.
Что приготовить из картофеля в духовке по простым и новым рецептам?

Даже те, кто знает, что приготовить из картофеля в духовке не предполагает насколько богат ассортимент всевозможных подобных кулинарных творений. Каждый сможет почерпнуть для себя что-то новое и опробовать неизведанный ранее рецепт.

Умело приготовленное тесто для вареников – залог безупречного блюда с максимально предпочтительной начинкой. Секреты замеса базовой основы придутся в пору тем, кто впервые взялся за готовку, а необычные вариации будут интересны бывалым кулинарам.

Что приготовить из фарша и картошки для домашнего или праздничного меню?

Идеи из того, что приготовить из фарша и картошки, не должны ограничиваться зразами и запеканкой. Вариантов оригинальных и восхитительно вкусных домашних блюд очень много, это могут быть и рулеты, и пироги с начинкой, и «Гнезда», и «Стожки» с сыром.

Холодец из курицы – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо

Холодец из курицы – идеальный вариант для современных хозяек. Сваренный из разных частей тушки, мясистый и вязкий, он не уступает вкусом и пользой традиционному блюду и доминирует над классикой не высокой стоимостью и скоростью приготовления.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-varit-vareniki-neskolkimi-sposobami-i-s-raznymi-nachinkami

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.